Definite Chocolate Definite - Káva s mořskou solí 65% - diskuze

Společnost Definite vytváří ochucené tabulky z přírodních a místních dominikánských surovin, aby vám přinesla výjimečný karibský zážitek. Snězte dobrou čokoládu, zavřete oči a ocitnete se na cestě po různých oblastech Dominikánské republiky.
Bio kakao pro tuto tyčinku se pěstuje ve Finca Elvesia (provincie Hato Mayor). Farma se nachází uprostřed kopců, daleko od rušných pláží a letovisek. Nachází se v zemědělské komunitě El Valle a rozkládá se na více než 150 hektarech úrodné půdy. Ne nadarmo je Finca Elvesia považována za jednu z nejvýjimečnějších farem v Dominikánské republice. Mimo jiné se může pochlubit rozsáhlou sbírkou odrůd kakaa, které se do Dominikánské republiky dostávaly především z Venezuely od poloviny 17. století. Návštěva farmy Finca Elvesia je jako vstup do jiného vesmíru - poklidného kosmu kakaovníků, z nichž vyrůstají červené, oranžové, žluté a zelené lusky všech tvarů a velikostí.
V průběhu let farma několikrát změnila majitele. Dnes ji vede Ramon Lopez. Ramon vyrostl v El Cibao, srdci dominikánského kakaového sektoru. Pomáhá mu Isidro Castillo a zaměstnává přibližně třicet pět lidí.
Káva používaná pro výrobu tohoto baru je domácí směs Casa Barista z kávových zrn z Jarabacoa a Barahony, která se pěstují v Dominikánské republice.
Chuťové tóny: datle, karamel, oříš
více informací